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Pottasche (30 g)

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Pottasche (carbonate de potassium) est le sel de potassium de l'acide carbonique. Elle forme une poudre blanche hygroscopique, très soluble dans l'eau. Utilisations : très utilisée en pâtisserie de Noël comme agent de démoulage pour les pâtes riches en sucre travaillées en pâtisserie plate (par exemple le pain d'épices). Autres usages : séchage rapide des raisins secs, élimination des croûtes dans les casseroles, agent démoulant pour moulages en plâtre, engrais pour sols acides. Contenu : 30 g.

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